配方奶粉与普通奶粉有何区别、配方奶粉中的术语解释

11月 6, 10:48 下午

配方奶粉与普通奶粉有何区别

配方奶粉是在牛奶营养成分的基础上,按照人体的营养需要增加部分不足成分,去掉多余成分,弥补了牛奶的一些缺陷。对婴幼儿奶粉来说,去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除大部分饱和脂肪酸,加入植物油,以增加不饱和脂肪酸;降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担;添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成份,使之更接近人乳成份。

DHA是什么

DHA,学名二十二碳六烯酸,俗称“脑黄金”,是一种不饱和脂肪酸。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘,他们的研究结果表明:DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。人群流行病学研究发现,体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。

ARA是什么

ARA,学名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,属不饱和脂肪酸。在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸,ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。医学研究证明,食用DHA和ARA配方奶粉的婴幼儿与食用普通奶粉的婴幼儿相比 ,前者智力指数高出7分。

硒的作用

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。它具有解毒、排毒、清除胆固醇、防止心脑血管疾病、促进糖代谢、降低血糖和尿糖、缓解糖尿病患者的症状及保护视网膜、防止白内障的作用。

乳清蛋白

乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质。牛奶 组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%,弥足珍贵。所有蛋白中,乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一, 因此被称为“蛋白之王“。

酪蛋白磷酸肽(CPP)

缺钙是世界性的营养问题,要解决缺钙问题必须同时从两方面着手,一为增加钙的摄入量,二为提高钙的吸收利用率。酪蛋白磷酸肽(CPP)在促进对钙质吸收、利用的同时,还能有效克服传统补钙剂对铁、锌吸收的潜在不利影响,这一点是任何其它补钙剂都不具备的特性。

益生元

人体肠道细菌大致分为两大类,一类是对人类有益的,如双歧杆菌、乳杆菌等;一类是对人无益或有害的,如一些肠杆菌和梭菌等。增加体内有益菌数量与活性的方法有两种,即应用益生元和益生菌。益生元是指能够选择性地促进肠道内有益细菌(益生菌)生长繁殖的物质,通过有益菌的繁殖增多,抑制有害细菌生长,从而达到调整肠道菌群,促进机体健康的目的。这类物质最早发现的是双歧因子。如各种寡糖类物质或称低聚糖。常见的有乳果糖、蔗糖低聚糖棉子低聚糖、异麦芽低聚糖、玉米低聚糖和大豆低聚糖等。这些糖类既不被人体消化系统消化和吸收,亦不被肠道菌群分解和利用,但能被肠道有益菌群如双歧杆菌和乳杆菌利用,促进有益菌的生长繁殖,抑制有害菌的生长,从而达到调整肠道正常菌群、清肠、利便,清除体内有害代谢产物,增强人体抵抗力,预防各种疾病的目的。

膳食纤维

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物,分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维,存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维,则存在于自然界的非纤维性物质中。 膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。 另外,纤维素还可调节血糖,有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平,防治高血压、心脑血管疾病、排毒养颜的作用。
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